REST, gRPC, GraphQL, Webhooks : dans quelles situations ?

Les développeurs privilégient en majorité les APIs REST en oubliant souvent qu’il existe d’autres possibilités pour communiquer : gRPC, GraphQL ou Webhooks pour ne citer qu’elles. Alors comment se sortir de cette petite jungle ? Pour comprendre dans quelles situations les utiliser, plongeons dans un premier temps ensemble au cœur de ces solutions en mettant en avant leurs avantages/inconvénients et différences avant de les éprouver dans différents contextes !